写鱼面的作文

【篇一：写鱼面的作文】

去张掖了！又来到了我的家乡，我知道一定要品尝一下爸妈常说的搓鱼面。

来到常光顾的夜市，找了一家馆子，点了三碗搓鱼面后，我们坐在位子上耐心地等着，可是十多分钟都过去了，也不见端上来，急死人了！我忍不住一溜烟儿跑到厨房里去看个究竟，只见几个师傅正在擀面团，随后把面团搓成许多像小鱼苗儿形的面疙瘩，这时，我突然明白它为什么叫搓鱼面了。然后丢在锅里煮，锅里的水沸腾了，里面的面疙瘩如一只只小鱼儿在水中自由自在地穿梭，轻巧而又快乐，我仿佛回忆起我童年时无忧无虑的生活来。紧接着，师傅们又把煮好的面捞出来放在一个炒锅里，咦，这是在干什么？哦，原来这面还要炒一炒呢，等到面的表面呈现焦黄便铲出来，放在碗里拌上佐料与菜品。一阵香味儿飘溢出来，嗯，真香！勾得我肚中的馋虫蠢蠢欲动，肚子唱起了“空城计”。乖乖，原来这面的制作工艺这样复杂！难怪要等这么久。

搓鱼面终于端上来了，只见碗里一小截儿一小截的面疙瘩，伴着炸酱，里面还有番茄、葱花、生姜、肉末等花花绿绿一大堆食材，简直是天下无双的美食。吃一口，绵软滑腻，糯糯的，满口生香，它集酸甜苦辣咸于一身，从酸酸的醋里，我感受到了久别家乡的心酸；从甜甜的番茄中，我感受到了重回家乡的快乐；从苦苦的香料里，我感受到了思念家乡的苦楚；从辣辣的生姜里，我感到了家乡熟悉的时光；从咸咸的面里，我感到了家乡的温暖。年年回乡今又回乡，吃到了这搓鱼面，我不禁感慨万千，虽然做得很慢，但饱含了家乡的味道，吃出了满满的情思，爸妈和我一边品尝这浑然天成的美味，一边和我讲着家乡的故事，幸福极了！

离开了张掖，我魂牵梦绕的家乡，虽然在外地的餐馆里我也吃了搓鱼面，但感觉总有些别扭，不是因为不好吃或是吃腻了，而是总没有家乡的味道正宗，里面毕竟包含了万种对家乡思念的情怀呀！我时时刻刻想念着我的家乡，想念着这美味一绝的搓鱼面。

【篇二：写鱼面的作文】

鱼面是我老家的特产，很受当地人的喜爱。每当忆起鱼面，舌尖上仿佛跳动着那股香甜，勾起我和家人在一起其乐融融享受着这美味佳肴的场景。

据历史记载，老家是鱼面的发源地，有逾千年的加工历史。鱼面食品以鲜鱼、猪肉、红薯淀粉、食盐等为主要原料，采用民间传统手工制作而成，是一种纯天然的绿色键康食品。

每当回老家时，我总是缠着外婆给我做鱼面吃，更好奇外婆是怎样制作鱼面的呢？！外婆说过：“做鱼面的选材非常有讲究，鱼必须是现捕现杀的新鲜活鱼，这样才能保证肉质鲜嫩和健康，还要选择精加工后的红薯淀粉，使鱼面顺滑，口感更有嚼劲儿。鱼面的做法总之有揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成；形状似普通面条，但更精细，鱼香味浓。”

记得有一次外婆和舅舅带着我来到了自家的池塘边，用渔网捞起了几条活蹦乱跳的大草鱼。在池边我抓起一条鱼儿，它蹦跳着溅了我一脸的水，水珠滑落后，我清晰的看到外婆矫健的身姿，她一手拿着刀，一手拿着鱼，刀在鱼身上来回的剔除鱼鳞呢！回家后，她又用双刀将鱼肉剁碎，嚓嚓嚓的声音充满了整个厨房。庭院中有一个大石磨，我和舅舅将外婆剁好的鱼肉，放入石磨中，并推动着石磨将鱼肉碾成肉泥。舅舅和舅妈们边碾边唱着一首古老的歌谣“擀的面像素纸，切的面像花纸，下在锅里团团转，盛在碗里像牡丹”。我也跟着大家一起用地方的方言唱着这首歌谣。因为我不太会讲老家的方言，逗得舅舅和舅妈们哄堂大笑。

鱼面最关键的步骤，我想大概就是和面吧！看见外婆将适量淀粉、盐和水倒入盆中，再倒入碾好的鱼肉，使淀粉和鱼肉在揉搓中充分融合，最终揉成一个大面团，再切成一个个大小相同的小面团。我也学着外婆的样子，把面团擀成一个个薄饼，依次卷成卷，放入蒸笼上，蒸约1小时左右。蒸笼上流动的汽雾散发出鱼面的阵阵清香笼罩着整个厨房，我像一只垂涎三尺的小馋猫围着蒸笼转圈圈。外婆笑吟吟地说：“心急吃不了热豆腐，做事也是如此，每个过程都要认真对待，才能做好每件事。”

我心心念念的鱼面终于出笼了，我兴奋的坐到餐桌旁，看着满桌的菜肴，迫不及待地等待着鱼面的出现。可外婆说：“要将鱼面切成薄片再晾晒干，与排骨或鸡、羊、牛肉一起炖着吃。”我有些失望，但还是很期待着鱼面出现在餐桌上。舅舅和舅妈还打趣的说：“让你的妈妈跟着外婆学做鱼面，这样你想啥时候吃鱼面，就有鱼面吃。”心想让妈妈学着做鱼面，又要等到何年何月才能吃得到呢？！没想到外婆像变魔术一样，拿来一大灌鱼面鸡汤，一阵阵浓浓的香味扑鼻而来，嗅着这沁人心脾的味道，我惊喜地扑到外婆的怀里。

我们欢天喜地的围坐在一起，品尝着外婆做的鱼面。长长的鱼面在舌尖上，我并不是狼吞虎咽似的吃，我一口一口地像吃面条一样，慢慢地吸着和嚼着这透着亲情的美食。而舅舅和舅妈他们一边吃着鱼面，还一边喝着老家醇香的老米酒，真是倍爽了。

妈妈还真的学着做过鱼面呢！并将鱼面炒着吃、还炸着吃，撒一些五香粉在鱼面上。但我觉得并没有外婆做的那么美味可口，然而那舌尖上鱼面的味道却难以忘怀，那幸福欢快的时光永远留在我的心中。